パン屋や洋菓子店などで一度は目にしたことがあるガレット・デ・ロワは、新年を祝うフランスのお菓子です。 神戸市の姉妹都市・マルセイユがある南フランスでは、リング型のブリオッシュ生地にドライフルーツや果物の砂糖漬け、あられ糖で飾り付けられた、ふわふわで甘い食感のブリオッシュタイプ「クーロンヌ・デ・ロワ」が人気です。 パンの街・神戸を代表する6店舗〈イスズベーカリー〉〈グルマン〉〈ケルン〉〈サ・マーシュ〉〈ブレッドデイズ〉〈ブーランジェリーレコルト〉が集結し、各店舗のクーロンヌ・デ・ロワとブリオッシュ生地のパンを楽しむプログラム！ コーヒー専門店〈LIMA COFFEE〉と紅茶専門店 〈tea room mahisa〉もお迎えし、美味しいスペシャリティーブレンドコーヒーとストロングティーとのペアリングでクーロンヌ・デ・ロワをより味わってみましょう。 また、会場はこの秋に神戸を舞台に描かれたドラマの撮影場所にもなった「御影公会堂」。 昭和モダニズム建造を基調とした多様な造形表現が美しい会場で、クーロンヌ・デ・ロワやブリオッシュ生地のパンについてのこだわりやポイントのお話、バリスタやティースペシャリストおすすめのペアリング、パンの街・神戸の魅力を堪能できる特別企画となっています。 ※写真3、4枚目はサ・マーシュ西川シェフが約30年前にフランスで勤めていたパン屋のクーロンヌ・デ・ロワです。 --------------------------------------- 【来場予定】(五十音順） 〈株式会社イスズベーカリー〉代表取締役　井筒大輔さん 〈グルマン〉オーナーシェフ　池田匡さん 〈株式会社ケルン〉代表取締役　壷井豪さん 〈サ・マーシュ〉オーナーシェフ　西川功晃さん 〈ブレッドデイズ〉オーナーシェフ　三渡勇樹さん 〈ブーランジェリーレコルト〉オーナーシェフ　松尾裕生さん 〈tea room mahisa〉 松浦将年さん 〈LIMA COFFEE〉手島隆行さん --------------------------------------- 【企画実施】 一般財団法人神戸観光局 【問い合わせ】 「神戸のとびら」運営事務局 電話：078-392-1515 Mail：< kobe-tobira@pac.ne.jp > 営業時間：09:30-18:00