(1日目)　神戸ビーフ館

神戸肉流通推進協議会 事務局長の谷元様による、 神戸ビーフの定義や歴史などのご案内で、 皆様を神戸ビーフの世界へとお連れいたします。 ・「神戸ビーフ」という牛は存在しない？ ・但馬牛と神戸牛の違いってなに？ ・A5ランクっていい肉のイメージだけど、どうやって決まってるの？ ・神戸ビーフの部位ごとのおいしい食べ方って？ など、神戸ビーフへの素朴な疑問にすべてお答えします。 見学の記念品として、神戸ビーフ館限定ノベルティをプレゼントいたします！

ほてるISAGO神戸

神戸ビーフを中心とした料理を味わえる旅館で、このツアー限定のご昼食です。 ・神戸牛鉄板焼き旬の焼野菜 ・いさごオリジナル神戸ビーフ玉〆 ・自家製香の物神戸牛時雨煮 ＜お品書き＞ 前菜　季節の旬彩盛り合わせ 造里　季節の鮮魚三種盛りあしらい一式 吸物　季節の吸い物 温肴　いさごオリジナル神戸ビーフ玉〆 揚物　季節の天麩羅 台の物　神戸牛鉄板焼き旬の焼野菜 食事　契約農家の兵庫県産コシヒカリ 　　　合わせ味噌仕立て 　　　自家製香の物神戸牛時雨煮 デザート　季節の水物

神戸牛牧場

神戸市西区で4500頭もの牛を飼育している牧場。 ここでは、普段は入ることのできない、このツアーだけの特別プランで 神戸牛牧場 代表である池内氏の案内で神戸ビーフの生産現場に迫っていきます。 ・神戸ビーフを生み出すことの大変さ、食のありがたみ ・牛たちが大切にされて育っている姿 ・サステナブルな牧場経営(堆肥の再利用など) ・牧場が目指す未来への取り組み をポイントに 神戸ビーフをより堪能できるプログラムです。 ＜プログラム予定＞ ☆バス到着、乗降やお手洗い等 ☆バス車内から車窓見学 　・うしぼくについて 　・放牧との違い 　・六甲牛、六甲和牛、交雑種、但馬牛の違い 　　→いかに但馬牛が特別な扱いをされているかを知っていただく 　・えさを入れているところの見学 　・おがくずの話 　・デオマジックの話 　・治療の際の輪投げの話と実演見学 ☆但馬牛に近づける時間 　・えさゾーンの話 　・うしぼく初の繁殖牛とのふれあい(アルコール消毒、軍手、靴カバー) 　・地元の小学校で但馬牛飼育を実現したい！ 　・但馬牛担当の20代女性の飼育員さんに質問コーナー

六甲のめぐみ

職人が丁寧に切り出したお肉が大型ショーケースにズラリと並ぶ、 神戸牛牧場の直営店でお買物。(配送サービス受付しております) ＜プログラム予定＞ ☆うしぼく出発→六甲のめぐみ 　・六甲のめぐみ店長の解説 　・六甲牛と神戸牛の見た目での違い 　・各部位の説明 　・うしぼくの神戸ビーフはなぜ安いのか(世間の相場より安い理由とは？) 　・お買い物タイム！

神戸メリケンパークオリエンタルホテル【ご夕食・ご宿泊】

お泊りは神戸港を臨む神戸メリケンパークオリエンタルホテルのデラックスルームにて。 海に囲まれたバルコニー付きのお部屋で、船旅のようなホテルライフをお約束します。 ディナーはステーキハウス「オリエンタル」にて、 「ゆいの旅」のためだけの神戸ビーフスペシャルコースをご用意。 鉄板上のパフォーマンス、匠の技によって引き出された味はもちろんのこと、 シェフ自らが語る「神戸ビーフへのこだわり」が、特別な夜に華を添えます。

(2日目)　スタジオキイチ片山代表による、ツアー限定の「神戸レザー」ワークショップ

神戸の元町商店街にて革製品ショップ 「スタジオキイチ」を経営する　片山喜市郎氏。 彼は神戸ビーフの皮革である「神戸レザー」を活用した革製品の職人です。 このツアー限定で、酒瓶用のオリジナル手提げ袋の製作を体験いただきながら、 神戸ビーフ皮革の特徴や、「神戸レザー」の取り組みについて片山氏にお話いただきます。

灘五郷酒所

灘五郷26蔵の日本酒と「旬、地元、相性、発酵」がテーマの飲食店として、 500余年の歴史を受け継ぐ剣菱酒造の酒蔵を改装して2022年4月にオープン。 「神戸ビーフと日本酒のペアリング」をテーマに 灘の酒蔵「大黒正宗」によるペアリング講座と特別ご昼食を このツアー限定でご提供いたします。 ＜提供酒＞ 「牛と鉄板」（うしとてっぱん） 和牛のための日本酒「牛と鉄板」。 和牛をメインに使った料理に合わせることで、料理とお酒がより引き立て合い、 美味しさを堪能できる日本酒「牛と鉄板」です。 ネーミングは関西弁の「テッパン」(鉄が硬いことから、 狙いが間違いない／確実／定番の意)から、 間違いない組み合わせのペアリングを提案するブランドを表現。

旭屋(北野工房のまち)

神戸は北野にある、体験型観光施設です。 旭屋の ここでしか食べられない神戸ビーフコロッケと 神戸のお土産お買物をお楽しみください。